Sandra Leone

▲

Getostbruschettaa med sockerärtor och sojabönor.

 

Jag älskar enkel mat och bäst är det när det blir en blandning av krispigt, sött, salt och knaprigt. Den här Ernst-inspirerade bruschettan mumsade jag och mamma på en sensommarkväll men jag tänker att om en gör lite mindre bitar fungerar den som förrätt eller tilltugg.

 

 

För fyra hungriga personer:

• 50 g sockerärtor
• 100 g sojabönor
• 100 g chèvreost
• ½ citron, skalet 
• 1 msk färsk hackad rosmarin
• 1 klyfta vitlök
• ¼ finhackad spansk chili
• honung
• 1 baguette
• 3 msk olivolja
•  salt och peppar
• färsk timjan till garnering

Gör såhär:

1. Skär sockerärtorna i mindre bitar och stek en stund tillsammans med sojabönorna i olivolja.
2. Smula ner getosten i en bunke och riv skalet av citronen och blanda ned.
3. Tillsätt, i getostblandningen, rosmarin, chilli och vitlök.
4. Rör ned den ljumma bönblandningen tillsammans med getosten och rör om så att getosten smälter lite. Blanda i lite honung. 
5. Skär brödet i t.ex. skivor och pensla med olivolja. Stek det därefter gyllenbrunt.
6. Toppa brödet med röran och ät <3

Mmm, så så gott. Önskar verkligen jag åt getost! Får verkligen prova detta fast med feta istället.

Såg väldigt gott ut!

http://jaggerdigminmorgon.blogg.se

Men åh, så gott! Allt med getost är ju underbart!