snabb sparrispasta.
Den här megagoda pastan rörde jag och mamma ihop. Perfekt sommarpasta, tycker jag! Receptet är inspirerat av detta.
Sparrispasta
tre personer
- Tagliatelle för tre personer
- 500 g sparris
- ½ dl olivolja
- 200 g getost
- Rivet skal från en citron
- Saften från en halv citron
- Salt och peppar
- Pinjenötter eller solroskärnor att rosta och toppa med
- Koka pastan enligt förpackningen
- Smula ner getosten i en skål och blanda ner olivoljan citronen och citronskalet.
- Dela och koka sparrisen i saltat vatten i ca 2 min
- Rör ner sparrisen och pastan i getoströran. Tillsätt eventuellt lite av sparrisvattnet beroende på vilken konsistens du vill ha. Salta och peppra.
- Toppa med rostade pinjenötter eller solroskärnor
Comment
Trackback